Week of Esdeveniments
“Manlleu i els seus molins. Una mirada des de l’arxiu Regàs”
“Manlleu i els seus molins. Una mirada des de l’arxiu Regàs”
A la conferència coneixerem la influència de la família Regàs amb els molins i la seva evolució a la vila de Manlleu. La xerrada anirà a càrrec de Núria Sadurní Puigbò del Museu de Badalona i Irene Llop-Jordana de UVic-UCC, autores de nombrosos articles i llibres de recerca sobre història i etnografia de la Plana de Vic. La conferència també es podrà seguir en línia al canal de Youtube del Museu del Ter a través d'aquest enllaç.
Taller “Per què els pans sense gluten no poden competir contra el pa de tota la vida?
Taller “Per què els pans sense gluten no poden competir contra el pa de tota la vida?
En aquest taller la investigadora Mireia Burdó ens explicarà la funció tecnològica del gluten: què és, perquè és indispensable per la textura del pa i productes similars. Els participants podran jugar amb diferents farines per veure diferències en l'elasticitat, la textura i altres aspectes que acaben incidint en la textura dels productes de panificació. Activitat inclosa en el projecte “Nit Europea de la Recerca”, dedicat a la divulgació de la ciència. El seu objectiu és apropar la recerca, la innovació i els seus protagonistes al públic de […]